Вино Domaine De Chevalier Blanc представляет собой прекрасное белое вино из Пессак-Леоньяна. Ягоды винограда для изготовления данного вина собираются вручную. После сборки ягоды винограда проходят обязательную сортировку. После сортировки ягоды прессуют. А полученный сок отстаивают на холоде. После этого начинается этап ферментации виноградного сока и будущего вина. Процесс ферментации проходит в специальных дубовых бочках. В этих бочках будущее вино выдерживают примерно восемнадцать месяцев и регулярно проводят батонаж. Выдержка вина Домен де Шевалье Блан проводится обычно намного дольше, чем у многих других сухих белых вин в Бордо. Непосредственно перед этапом розлива вина в бутылки его обязательно подвергают лёгкой фильтрации. Данное вино рекомендуется декантировать.
Domaine de Chevalier является одним из самых лучших поместий в Пессак-Леоньян. В классификации 1959 и 1953 годов, которая проводилась для вин Грава, вина этого поместья вошли в Crus Classes. Располагается же Домен де Шевалье всего в семнадцати километрах от Бордо в коммуне Леоньян. Это поместье относится к числу немногих в Бордо, которых называют не Шато, а Домен, хотя это больше характерно для Бургундии.
Отсавьте первый комментарий