Необычайный и весьма своеобразный вкус красного вина La Fleur de Bouard (2010) просто пленит своей тонкостью. Тут очень правильно выражены нотки вишни, малины, смородины, ежевичного джема и черничного пирога, смешанных с нюансами ладана, едва уловимыми оттенками дуба и множеством цветочных тонов. Вкус необычайно плотный и пышный, всегда отдает свежестью и шелковистым послевкусием с нотками сливы, табака, какао, горького шоколада.
Вино имеет глубокий рубиново-фиолетовый цвет. А его аромат, который буквально сплетен из ноток удивительного кофе эспрессо, карамели, разнообразных красных и черных фруктов, какао, спелых ягод черной малины и, конечно же, шоколада, просто не оставляет никаких шансов.
Сразу же стоит отметить, что такое вино прекрасно дополнит жареное красное мясо, тушеные мясные блюда и выдержанные сыры.
Несколько интересных фактов.
Винодельческое хозяйство La Fleur de Bouard, находится на плато Neac, и сейчас пребывает в собственности семьи Bouard. В их владении находится более 25 гектаров хороших виноградников, на которых растут такие сорта, как Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон.
Средний возраст виноградных лоз составляет 25 лет. Виноград в обязательном порядке проходит предварительное брожение, далее идет холодная мацерация, которая длится несколько недель при стандартной температуре в 10°C. Все это хранится в емкостях из нержавеющей стали. Процесс яблочно-молочного брожения проходит в новых дубовых бочках, баррелях одного года использования и танках. Само же вино выдерживается исключительно в бочках из французского дуба на протяжении двадцати месяцев.
Также хотелось бы сказать, что несколько лет назад завершилась многолетняя реконструкция виноградного хозяйства La Fleur де Bouard, и теперь это одно из самых современных поместий во всем Бордо. Возможно благодаря новому слову в сфере виноградарства, вкус красных и белых вин завоевал уже десятки миллионов поклонников по всему миру.