Бордо со всех сторон окружено настоящим морем виноградников. Также это центр Аквитании. Под виноградную лозу здесь отведено более 100 000 гектаров земли. Это в несколько раз больше, нежели в Бургундии. Большое количество винодельческих хозяйств имеют название «шато», что означает «замки». Всего их тут насчитывается более восьми тысяч. Это хорошо сохранившиеся старинные постройки крепостного типа с внутренними дворами, башнями и примыкающими виноградниками. Однако встречаются и такие «шато», где нет даже признаков какого-либо замкового укрепления.

Основными сортами винограда, произрастающего в Бордо, являются: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon и Merlot. Их разнообразные сочетания в результате длительного процесса переработки дают прекрасные вина на любой вкус. Главным секретом и принципом многих виноделов Бордо является ассамбляж.

К югу от города Бордо расположен апелласьон, примечательный тем, что тут производят не только красные вина высокого качества, но также и белые вина имеют очень хорошее качество. Однако с течением времени их пропорция немного изменяется. Например, 40 лет назад в этой местности белых вин производили намного больше, чем красных. Сегодня же белых вин в апелласьон производят намного меньше. К северо-востоку от Бордо расположен апелласьон Pomerol. Три столетия назад в данной местности выращивали белые сорта винограда.

Бордо также является крупным портовым и университетским центром. Также здесь имеются интересные достопримечательности, вовсе не связанные с виноделием. Среди них выделяются: Собор Сент-Андре, ворота Кайо, а также картинные галереи, театры и музеи. Однако, всё равно самое важное в Бордо – это виноделие. Один раз в два года тут размещается огромная экспозиция достижений мирового виноделия. Называется эта ярмарка-выставка VINEXPO.