«Chateau d’Yquem» по праву можно назвать одним из самых ярких представителей белых вин Бордо. Это вино имеет прекрасный, яркий золотисто-желтый цвет. Достаточно сложный, глубокий аромат вина имеет нежные тона белых фруктов, меда, специй, минералов и цветов, а также легкие оттенки мускатного ореха.
Это вино наделено очень элегантным, округлым, превосходно сбалансированным вкусом, для которого характерна хорошая текстура, прекрасная глубина с сочными медовыми нотками, а удивительной длины послевкусие будет казаться вам просто бесконечным.
«Chateau d’Yquem» относиться к сладким представителям белых вин, которое пленит своим ароматным букетом, где идеально сошлись чистые оттенки сладких цукатов, фруктов, медовой бархатистости, мускатного ореха и ананаса.
Винный дом «Chateau d’Yquem» считаеться самым знаменитым винодельческим хозяйством Бордо, он находится в Сотерне. Взяв во внимание классификацию вин 1855 года, его можно отнести к высшей категории «Premier Grand Cru Superiuer», которое уже на протяжении двух столетий является лучшим производителем в Бордо.
В чем же секрет удивительных вкусов и ароматов этих вин?
Конечно же, огромную роль в творении такого великого вина сыграл уникальный, в своем роде, микроклимат терруара, обусловленный близостью океана и реки Сирон. Тут царит теплая и влажная погода, которая благоприятно влияет не только на равномерное созревание плодов винограда, но и на развитие, так называемой «благородной гнили». Лишь пораженный этой болезнью виноград идет на изготовление вина, ведь она поселяется только на хорошо созревших ягодах, при этом способствуя увеличению концентрации сахара в несколько раз.
Сбор винограда проходит за несколько этапов. К примеру, неблагоприятные годы сборщики около 15 раз прочесывают все виноградники, причем сбор идет не гроздьями, а по каждой ягодке отдельно. Естественно, что сока практически нет, и сами виноградари утверждают, что одна лоза, в такой год, способна принести не больше стакана вина.
Вина «Chateau d’Yquem» действительно уникальны, их вкус завораживает почитателей уже более двух столетий, и как сказал один из последних владельцев поместья, некий Александра де Люр Салюс: «Когда вы сделаете глоток вина, вы сами ощутите, что существует, и всегда будет существовать вино, тайна которого не разгадана».