Самой главной причиной успеха виноделия в регионе Бордо считаются отличные условия для произрастания винограда. В структуре почвы данного региона, которая к тому же богата кальцием, преобладают известняки. Наиболее крупным источником влаги, из которого почвы Бордо получают влагу, является водоём Жиронде с притоками, реками Дордонье и Гаронна. Благодаря наличию таких мощных источников влаги климат Бордо как нельзя лучше подходит для выращивания винограда.
В производстве вина в Бордо решающую роль играет концепция терруар. Виноделы Бордо говорят, что подобные вина полностью отражают характер той местности, из которой они происходят. Почва региона представлена гравием, глиной и песчаником. Наилучшие виноградники Бордо располагаются на дренажных гравийных почвах вокруг Жиронде.
Несмотря на то, что регион Бордо известен во всём мире именно своими винами, подавляющее большинство производителей и хозяев винокурен региона отмечают серьёзный перепад качества современных вин. Возможно, это связано с тем, что местные земли подвержены изменчивости климата. А это приводит к тому, что если в Бордо случается неблагоприятный сезон, то каберне совиньон тут до конца не вызревает.
Отсавьте первый комментарий