Бордо это один из известнейших и старейших в мире регионов занимающихся виноделием. Ежегодно здесь выпускают до 500 миллионов великолепных бутылок красного и белого вина. Не будет преувеличением заявление относительно того, что Бордо задает тон французскому виноделию. В этой провинции производится пять самых лучших разновидностей красного вина во всем мире – Шато Лафит-Ротшильд, Шато Латур, Шато […]

В 1881г., в столетнюю годовщину Великой Французской Революции, в Бордо появился памятник жирондистам и Республике, в память жирондистам — жертвам террора, преданным 3-ей Республике и ее истокам. Но памятник был построен только в 1894-1902г. в г. Квинконс, в этом необъятном месте в самом центре Бордо, где раньше располагался знаменитый замок Шато Тромпетт (Ch?teau Trompette). Памятник был выполнен архитектором Виктором Ришем, бордоским скульптором Ахиллом Дюмилатром, а также Феликсом Шарпенти и Гюставом Дебри. […]

Особой деликатности требует процесс откупоривания старого вина. Это связано и с выпадением с течением времени хранения специфического винного осадка, и с оседанием пыли «прошедших лет», демонстрирующей возраст вина, и в хрупкости пробки у вин длительной выдержки.

«Почему мы все время говорим о шато? — спросил во время проведения дегустации один московский виноторговец. — Многие марочные вина сегодня не хуже, а, наоборот, интереснее, чем посредственные маленькие замки. Уровень премиум дженерик за последние годы очень заметно поднялся». Эта цитата требует пояснения.

В общем-то все просто – берете штопор и открываете. Однако в этом несложном деле существуют свои правила, которые позволяют сделать процесс откупоривания красивым и изысканным. Более того, неверное откупоривание вина может испортить его вкус. А потому – давайте разберемся, как делать правильно.