Выдержанные старые вина: при помощи них всегда можно придать столу элегантность. В большинстве случаев в старых винах, образуется осадок, который выпадает на дно бутылки или образовывает на стенках некий налет, так называемую «рубашку». Если осадок или «рубашка» являются достаточно плотными, бутылка ставится на стол осторожно. Если же осадок легко взбаламутить, вино лучше заранее перелить в другую бутылку и, конечно же, проинформировать об этом гостей, сообщив им год урожая и марку коллекционного вина.

Все следует начинать с выбора вина. Необходимо заранее определиться — с какой целью вино приобретается: для ужина (обязательно учитывается сочетаемость с блюдами) или просто, чтоб распить в компании. Если в ваших планах сервировка нескольких различных вин, то их нужно подавать, придерживаясь определенного порядка. Вот несколько основных правил:
— белые вин подают перед красными;
— молодые вина предшествуют старым;
— на десерт лучше подать сладкое вино и ликеры;
— не рекомендуют менять вина более 3-х раз при застолье;

Шато Смит О Лафит является вином, которое обладает красивым цветом светлой соломы с золотистыми переливами.
Вино отличается интенсивным, богатым, ароматическим букетом, который играет полутонами цитрусовых, косточковых плодов, меда, цветов, зеленой папайи, специй, цедры лайма, груши, ванили, укутанными в нюансы розмарина.
Полнотелое вино имеет шелковистую текстуру, отменно сбалансированную, живую кислотность и мягкий, сдержанный, тонкий вкус, который переполняют экзотические оттенки цитрусовых, ванили, тропических плодов, минералов и трав. Кроме того, вино обладает долгим, гармоничным послевкусием.

Вино Л’Экстравагант де Дуази-Даэн имеет очень чистый золотистый цвет.
Изначально оно наделено первоначальным интенсивным ароматом, однако постепенно раскрываются восхитительные тона абрикоса, белого персика, мармелада и флердоранжа.
С первого глотка сразу чувствуется насыщенный и немного вязкий вкус, обволакивающий чистыми и ласкающими нотками меда, абрикоса, лимона и прочих цитрусовых, оставляя великолепное и продолжительное послевкусие.