Бордо – это самый большой регион вина во всем мире. В этом регионе, для производства вина задействуют шестьдесят тысяч человек. Произведенные вина, практически на восемьдесят процентов являются красными винами. Факт, что в Бордо сохранились виноградники, которые видели Римскую империю IV века. Когда, в 1152 году, один из королей расстался со своей женой, которую звали Элеонора, он оставил ей в утешение все свои виноградники.

После того, как вино созрело в чане или бочке, его необходимо разлить в бутылки. Стабильнее от того, что вино разлито по бутылкам оно не становится. То есть его физико-химические характеризующие, продолжают меняться. Для того, чтобы вино хранилось правильно, его требуется содержать в винных погребах или винных шкафах.

Винный погреб поможет вину находиться в правильных условиях при хранении.

Есть вина, которые можно приобрести, будучи только очень состоятельным человеком. На аукционе, в Женеве, некий известный коллекционер приобрел бутылку Шато Шеваль Блан сорок седьмого года прошлого века за цену, которая составила более чем триста тысяч долларов. Это, на данный момент – самая дорогая бутылка вина в мире.

Начальная цена лота была не столь высока, и никто не ожидал, что стоимость этого экземпляра поднимется так высоко, и Шато Шеваль Блан сорок седьмого года будет настолько интересен коллекционерам вин.

Один московский виноторговец задал интересный вопрос. Он звучал так: «Почему мы все время говорим о шато? Ведь марочные вина сегодня интереснее, чем посредственные маленькие замки. Уровень премиум дженерик за последние годы поднялся».

Дело в том, что в Бордо марочными называют вина, которые производят не в винодельческом замке или поместье (domaine или chateau), а вино, которое было произведено негоциантской компанией.

Во время выставки «Винэкспо», которая происходила в 1987 году, Бордоский Винодельческий Дом Robert Giraud имел смелость заключить пари, которое запомнилось как беспрецедентное пари в мире виноторговли. Бордоский Винодельческий Дом Robert Giraud выпустил на рынок вино, которое было созданно в соответствии с традиционными методами. Надо отметить, что ранее эти методы использовались только для великих вин.