Вино Л’Экстравагант де Дуази-Даэн имеет очень чистый золотистый цвет.
Изначально оно наделено первоначальным интенсивным ароматом, однако постепенно раскрываются восхитительные тона абрикоса, белого персика, мармелада и флердоранжа.
С первого глотка сразу чувствуется насыщенный и немного вязкий вкус, обволакивающий чистыми и ласкающими нотками меда, абрикоса, лимона и прочих цитрусовых, оставляя великолепное и продолжительное послевкусие.

В свежем вкусе вина доминируют оттенки спелого персика и абрикоса, которые огранены медовыми отголосками. У данного вина хорошая кислотность, неповторимый стиль и яркое послевкусие, насыщенное фруктовыми нотками.
Лимонные и травяные нюансы складывают аромат вина. Помимо того, они гармонично переплетаются с нотками соломы, ванилина, кожи, миндаля и сладкого пирога.

Шато Карбонье Блан является восхитительным белым вином поместья. За счет великолепного климата, сорта белого винограда созревают в Шато Карбонье достаточно рано. Средний возраст виноградных лоз составляет 17 лет. Виноград собирается вручную местными фермерами, которые привыкли тщательно сортировать виноград и подготавливать к дальнейшему процессу виноделия. Виноград предварительно вымачивают около трех дней, после чего вино ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали.

Тотальное уничтожение виноградников, которое имело место быть в прошлом Бордо, как ни странно принесло и положительный эффект. Так, если ранее лозы сажались совершенно беспорядочным образом, впоследствии появились именно те стройные ряды, которые мы видим в настоящее время на виноградниках. Во-вторых, после такого уничтожения виноградников вновь были засажены только те виноградники, которые давали качественный урожай. В связи с этим это вызвало повышение не только урожая, но и общего уровня качества вин.

Девятнадцатый век был веком, когда бордоские вина пережили эпоху взлетов и эпоху падений. Было время, когда на виноградники просто обрушилась страшная эпидемия болезни, которая называется oidium (серая гниль). Этот грибок поражал только ягоды. Естественно, больные ягоды приводили к тому, что развивались болезни вин.