Вино — это часть повседневной жизни, и если относиться к нему с благоговейным почтением, то его вкус от этого не станет лучше. Ритуалы вскрытия бутылки, сервировки, дегустации, подачи вина опираются, главным образом, на принципы здравого рассудка. Но они не будут иметь никакого смысла, если не смогут помочь нам насладиться вкусом вина и взять от него самое лучшее.
Открыть бутылку, наполнить бокал вином, насладиться его вкусом и ароматом – это не проблема лишь для тех, кто имеет под рукой отличных виноторговцев. Остальные же должны осознавать, что навыкам обращаться с самым прекрасным напитком в мире, необходимо учиться.

Как и любой другой напиток, вино способно лучше всего проявить свои великолепные свойства в бокалах, которые имеют форму, предназначенную лишь для него. Для вина берется бокал, который имеет срезанную яйцевидную или же тюльпановидную форму, обязательно на тонкой ножке средней высоты. Бокал, который имеет тюльпановидную форму, хорош тем, что в нем задерживается и нужным образом концентрируется выделяемый винный аромат.

Выдержанные старые вина: при помощи них всегда можно придать столу элегантность. В большинстве случаев в старых винах, образуется осадок, который выпадает на дно бутылки или образовывает на стенках некий налет, так называемую «рубашку». Если осадок или «рубашка» являются достаточно плотными, бутылка ставится на стол осторожно. Если же осадок легко взбаламутить, вино лучше заранее перелить в другую бутылку и, конечно же, проинформировать об этом гостей, сообщив им год урожая и марку коллекционного вина.

Все следует начинать с выбора вина. Необходимо заранее определиться — с какой целью вино приобретается: для ужина (обязательно учитывается сочетаемость с блюдами) или просто, чтоб распить в компании. Если в ваших планах сервировка нескольких различных вин, то их нужно подавать, придерживаясь определенного порядка. Вот несколько основных правил:
— белые вин подают перед красными;
— молодые вина предшествуют старым;
— на десерт лучше подать сладкое вино и ликеры;
— не рекомендуют менять вина более 3-х раз при застолье;

Шато Смит О Лафит является вином, которое обладает красивым цветом светлой соломы с золотистыми переливами.
Вино отличается интенсивным, богатым, ароматическим букетом, который играет полутонами цитрусовых, косточковых плодов, меда, цветов, зеленой папайи, специй, цедры лайма, груши, ванили, укутанными в нюансы розмарина.
Полнотелое вино имеет шелковистую текстуру, отменно сбалансированную, живую кислотность и мягкий, сдержанный, тонкий вкус, который переполняют экзотические оттенки цитрусовых, ванили, тропических плодов, минералов и трав. Кроме того, вино обладает долгим, гармоничным послевкусием.